இரவு விருந்துக்கு வரவேற்பு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். வழக்கமாக வரவேற்புகள் அல்லது விளக்கக்காட்சிகள் வரவேற்புகள் மற்றும் விளக்கக்காட்சிகளில் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் இதேபோன்ற வடிவத்தில் ஒரு வீட்டு கொண்டாட்டத்தை ஏன் ஏற்பாடு செய்யக்கூடாது? பஃபே வரவேற்பு மேஜையில் அமர்ந்திருப்பதை உள்ளடக்காது - உணவுகள் ஒரே நேரத்தில் காட்டப்படும், மற்றும் விருந்தினர்கள் தங்களுக்கு சேவை செய்கிறார்கள். இதை முயற்சிக்கவும் - விருந்தின் இந்த விருப்பம் விருந்தினர்களுக்கும் ஹோஸ்டஸுக்கும் நிச்சயமாக ஈர்க்கும்.
வழிமுறை கையேடு
1
பிரதான அட்டவணையை சுவருடன் அமைக்கவும். ஸ்டாண்ட்-அப் பாவாடையுடன் ஒரு நீண்ட மேஜை துணியால் அதை மூடி வைக்கவும் (மேசையின் கால்களை உள்ளடக்கிய ஒரு மகிழ்ச்சியான கேன்வாஸ்). மேஜை துணியின் மேல் நீங்கள் பல அட்டை பெட்டிகளை தலைகீழாக வைக்கலாம் - அவை உணவுகளை ஏற்பாடு செய்வதற்கு வெவ்வேறு நிலைகளை உருவாக்கும். மேஜை துணியின் தொனியுடன் பொருந்தக்கூடிய துணி துண்டுகளால் அவற்றை மூடி வைக்கவும்.
2
பஃபே அட்டவணைக்கு அடுத்து, இன்னொன்றை சிறியதாக வைக்கவும். இது பயன்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் கண்ணாடிகளுக்கு நோக்கம் கொண்டது. விருந்தினர்களுக்கான வசதியான இடங்களைப் பற்றி சிந்தியுங்கள் - அவர்கள் ஒரு சோபா அல்லது நாற்காலியில் உட்கார்ந்து, ஒரு சுவரில் சாய்ந்து கொள்ளலாம் அல்லது ஒரு அலமாரியில் ஒரு கண்ணாடி வைக்க முடியும். அழைப்பாளர்கள் மாலை முழுவதும் அறையின் மையத்தில் நிற்பார்கள் என்று கருத வேண்டாம்.
3
பஃபேவின் அடிப்படையானது கத்தியின் உதவியின்றி உண்ணக்கூடிய உணவுகள், அல்லது, இன்னும் வசதியானது, உங்கள் கைகளால் எடுத்துக்கொள்வது, அழுக்கு அல்லது எரியும் ஆபத்து இல்லாமல். எனவே, மெனுவிலிருந்து குவளைகளில் உள்ள பாரம்பரிய சாலடுகள், ஒரு துண்டில் சமைத்த இறைச்சி, முழு சுட்ட பறவை அல்லது மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து விலக்குங்கள். வீட்டு பாணி பஃபேக்கு மிகவும் நல்ல யோசனை இல்லை - சுஷி. பலர் வெறுமனே தங்கள் கைகளால் சாப்பிட வெட்கப்படுகிறார்கள், மற்றும் குச்சி சாப்ஸ்டிக்ஸ் கட்டுப்படுத்த மிகவும் கடினம். கூடுதலாக, சோயா சாஸ் நிச்சயமாக தரையிலும் விருந்தினர்களின் ஆடைகளிலும் சொட்டுகிறது.
4
பஃபே அட்டவணைக்கு சிறந்த தின்பண்டங்கள் சிறிய சாண்ட்விச்கள், கேனப்ஸ் மற்றும் டார்ட்லெட்டுகள் - பேஸ்ட், சாலடுகள் அல்லது கேவியர் ஆகியவற்றால் நிரப்பக்கூடிய மாவை கூடைகள். பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் புதிய காய்கறிகள், குறுகிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும். அனைத்து சாண்ட்விச்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் பிளாஸ்டிக் சறுக்கு அல்லது டூத் பிக் மூலம் வழங்கப்படுகின்றன - எனவே அவை உங்கள் கைகளால் எடுக்க வசதியாக இருக்கும்.
5
பெரிய தட்டையான தட்டுகள் அல்லது தட்டுகளில் தின்பண்டங்களை வைக்கவும். விருந்தினர்கள் மேசையில் நகராமல் அவர்கள் விரும்பியதை எடுத்துக்கொள்ளும் வகையில் வெவ்வேறு வகையான கேனப்ஸ் மற்றும் டார்ட்லெட்களை ஒரே தட்டில் இணைக்கவும். ஒவ்வொரு டிஷுக்கும் அடுத்ததாக, திறக்க இடுப்புகளை வைக்கவும்.
6
சூடான உணவுகள் சிறப்பு மூடிய கொள்கலன்களில் அல்லது உணவு வார்மர்களில் வழங்கப்படுகின்றன (அவை எந்த கேட்டரிங் நிறுவனத்திலும் வாடகைக்கு விடப்படலாம்). சூடான சிறந்த பஃபே பதிப்பு - skewers இல் அனைத்து வகையான மினி skewers. மீன், இறால், கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றை மர வளைவுகளில் சொருகுவதன் மூலம் தட்டை சமைக்கவும். நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து சைவ கபாப் சமைக்கலாம். கொள்கலன்களுக்கு அடுத்ததாக சாஸ் படகுகளை வைக்கவும். நீங்கள் சைட் டிஷ் வேகவைத்த மினி-காய்கறிகளை சமைத்து அவற்றை முழுவதுமாக பரிமாறலாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது அரிசி பஃபே வரவேற்புகளுக்கு ஏற்றதல்ல.
7
உணவுகள் மற்றும் தட்டுக்களுக்கு இடையில், சுத்தமான தட்டுகளின் அடுக்குகளை வைக்கவும். அடுத்து உபகரணங்களை கைத்தறி நாப்கின்களில் வைக்கவும். காகித நாப்கின்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - ஒரு பஃபேவில், அவை அவசியம். உங்கள் பானக் கண்ணாடிகளை பாட்டில்களுக்கு அருகில் தொகுக்கவும்.
8
திறந்த பாட்டில்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் பழ பானங்களில் மதுபானங்களை பரிமாறவும் - குடங்களில். பஃபே அட்டவணை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானத்தால் அலங்கரிக்கப்படும். குளிர்ந்த பருவத்தில், அரைத்த மதுவைத் தயாரிக்கவும், கோடையில் - சங்ரியா அல்லது பழ பேரிக்காய். சங்ரியாவை ஒரு பெரிய கண்ணாடி குவளை-ஸ்க்ரஃபிள் குவளை மேசையில் அமைக்கலாம், மேலும் பானத்தின் வெப்பநிலையை பராமரிக்கும் ஒரு சிறிய ஓடு மீது பொருத்தப்பட்ட ஒரு அழகான உலோக பாத்திரத்தில் மல்லட் ஒயின் பரிமாறலாம். அதற்கு அடுத்ததாக, ஊற்றுவதற்கு ஒரு லேடலை வைத்து, ஒரு வரிசையில் தடிமனான சுவர் கொண்ட கண்ணாடி குப்பைகளை கைப்பிடிகளுடன் அம்பலப்படுத்துங்கள்.
9
பஃபேவின் போது, சுத்தமான உணவுகள் எப்போதும் போதுமான அளவுகளில் இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள் மற்றும் அழுக்கு உணவுகள் அனைத்து இலவச மேற்பரப்புகளிலும் நிற்காது. தின்பண்டங்களைக் கொண்ட ஒரு டிஷ் அதன் அளவின் 2/3 க்கும் அதிகமாக இருந்தால், அதை அகற்றி, தின்பண்டங்களின் விநியோகத்தை நிரப்பி மீண்டும் மேசையில் வைக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் ஒரு பஃபேவை சொந்தமாக ஏற்பாடு செய்யலாம் என்று சந்தேகம் இருந்தால், கேட்டரிங் நிறுவனத்தைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள். வல்லுநர்கள் ஒரு மெனுவை உருவாக்குவார்கள், உங்கள் இடத்தில் அட்டவணைகள் பரிமாறுவார்கள், தேவைப்பட்டால், விருந்தினர்களை கவனித்துக்கொள்வார்கள்.
