பண்டிகை ஈஸ்டர் அட்டவணையை "ஈஸ்டர் மலை" என்று அழைக்கப்படும் தட்டுடன் அலங்கரிக்கும் பாரம்பரியம் பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் உள்ளது. ஓட்ஸ் அல்லது கோதுமையின் முளைத்த தானியங்கள் இந்த தட்டில், அதன் மையத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அதைச் சுற்றி 12 வர்ணம் பூசப்பட்ட ஈஸ்டர் முட்டைகள் உள்ளன, அப்போஸ்தலர்களின் எண்ணிக்கையின்படி. மற்றொரு முட்டை, பெயின்ட் செய்யப்படாதது, டிஷ் மையத்தில், முளைத்த கோதுமையின் மேல் வைக்கப்படுகிறது. இந்த முட்டை கிறிஸ்துவை குறிக்கிறது. நீங்கள் "ஈஸ்டர் மலையை" நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளலாம், இதற்காக உங்களுக்கு முளைத்த கோதுமை தேவை, அதை எவ்வாறு முளைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
கோதுமையின் தானியங்கள் 150-200 கிராம்
வழிமுறை கையேடு
1
ஈஸ்டர் முன்பு 9-10 நாட்களுக்கு முன்பு கோதுமை முளைக்க ஆரம்பியுங்கள். தானியங்களை கவனமாக பரிசோதித்து, பழுக்காத, சேதமடைந்த அல்லது நோயின் அறிகுறிகளுடன், குப்பைகளை அகற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் வேகவைத்த தண்ணீரில் அவற்றை துவைக்கவும், சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும். கோதுமையை முளைக்க, கண்ணாடி, பற்சிப்பி அல்லது பீங்கான் உணவுகளைப் பயன்படுத்த, அலுமினிய கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த முடியாது. தானியங்களை 20-22 ° C வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதன் அளவு தானிய மட்டத்திலிருந்து 5-6 செ.மீ. தானியங்களை ஒரு இரவு தண்ணீரில் விடவும்.
2
காலையில், தண்ணீரை வடிகட்டி, சற்று வீங்கிய தானியங்களை மீண்டும் வேகவைத்த தண்ணீரில் அறை வெப்பநிலையில் துவைக்கவும். ஒரு ஆழமான பீங்கான் கிண்ணம் அல்லது தட்டில் எடுத்து அதன் அடிப்பகுதியில் இரண்டு அடுக்குகளில் ஈரமான நெய்யை இடுங்கள். அதன் மேல் தானியங்களை இடவும், கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சமமாக விநியோகிக்கவும். தானியங்களின் அடுக்கு 2-3 செ.மீ க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. தானியங்களின் மேல், ஈரமான நெய்யின் மற்றொரு இருமடங்கு துண்டு வைக்கவும்.
3
கோதுமை எப்போதும் ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும், எனவே நெய்யை ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள். ஒவ்வொரு 6-8 மணி நேரமும் தானியங்களை குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவவும், 10-15 நிமிடங்களுக்கு லேசாக காற்றோட்டம் செய்யவும். பின்னர் அடுக்கி ஈரமான நெய்யால் மூடி வைக்கவும். தானியங்களிலிருந்து முளைகள் தோன்றும் வரை சலவை மற்றும் ஒளிபரப்பை மீண்டும் செய்யவும்.
4
ஒரு அழகான உணவை எடுத்து, பூமியை கீழே வைத்து, முளைத்த கோதுமை தானியங்களுடன் மாற்றி, கலவையை லேசாக ஊற்றவும், ஜன்னலில் ஒரு தட்டு வைக்கவும். முளைகள் ஒளியை அடையத் தொடங்கும் போது, தட்டைச் அச்சில் சுற்றித் திருப்புங்கள், இதனால் புல்லின் கத்திகள் நேராக வளரும். ஈஸ்டர் மூலம் நீங்கள் உங்கள் தட்டில் பச்சை நிறத்தில் முளைத்த கோதுமை இருக்கும், இது உங்கள் "ஈஸ்டர் மலையின்" அடிப்படையாக மாறும்.
