லென்ட் முடிந்த பிறகு, ஈஸ்டர் விடுமுறை வரும்போது, ஒரு சிறப்பு மனநிலையை உருவாக்க சுவையான மற்றும் அசாதாரண உணவுகளை மேசையில் வைக்க விரும்புகிறேன். எங்கள் பெரிய-பெரிய-பாட்டி பயன்படுத்திய பழைய சமையல் படி அவற்றை சமைக்கவும்.
சுவையான மற்றும் அசல் - நிச்சயமாக வித்தியாசமானது - ஈஸ்டர் 2019 க்கான உணவுகள் ஒரு சிறப்பு கேக் மற்றும் ஈஸ்டர் பந்து. அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ரஷ்ய ஈஸ்டர் கேக்: செய்முறை, தயாரிக்கும் முறை
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 300 கிராம் மாவு;
- 60 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- 2 மஞ்சள் கருக்கள்;
- 80 கிராம் வெண்ணெய் (உருகிய);
- 50 கிராம் வேகவைத்த திராட்சையும்;
- 80 கிராம் பால்;
- உப்பு;
- ஈஸ்ட்
- கேக் கிரீஸ் செய்ய கூடுதல் மஞ்சள் கரு.
சூடான பால் (80 கிராம்), ஈஸ்ட் (25 கிராம்), தூள் சர்க்கரை (10 கிராம்), மாவு (50 கிராம்) ஒரு மாவை தயாரிக்கவும். ஈஸ்டை பாலில் முழுமையாகக் கரைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களையும் சேர்த்து கலந்து தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற சீரான தன்மையை உருவாக்கவும். மாவை ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் நன்கு பிசைந்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சற்று சூடான மாவு, சூடான வெண்ணெய் (முன்பு உருகிய) சேர்க்கவும். பின்னர், கலவையில் மாவு மற்றும் மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும். செங்குத்தான மாவை கையில் “எட்டிப் பார்க்கும்” வரை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மிக இறுதியில், திராட்சையும் சேர்த்து, விரும்பினால், சிறிது நறுக்கிய பாதாம்.
இப்போது நீங்கள் மாவை ஒன்றரை மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, அவ்வப்போது பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
மாவை நெருங்கியதும், அதை ஒரு மேஜையிலோ அல்லது மாவு தெளித்த மர பலகையிலோ போட்டு, கவனமாக ஒரு கேக்கை உருவாக்குங்கள். அதை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, மேலும் 25 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பின்னர் கேக் மீது வெட்டுக்களைச் செய்து, மஞ்சள் கருவைத் துலக்கி, சூடான அடுப்பில் (175-180 டிகிரி) வைக்கவும்.
ஈஸ்டர் 2019 க்கு ஒரு கேக் சுமார் 40-60 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. அவரைப் பின்தொடர மறக்காதீர்கள்!
