ஜூலை மாதத்தில் ஒவ்வொரு ஞாயிற்றுக்கிழமை ஞாயிற்றுக்கிழமையும், பெருவியர்கள் பிஸ்கோ புளிப்பு காக்டெய்ல் தினத்தை கொண்டாடுகிறார்கள். இது நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான மதுபானமாகும். இது 16 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து பெருவில் குடித்து வரும் பிஸ்கோ திராட்சை ஓட்காவின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த அசாதாரண விடுமுறை அதிகாரப்பூர்வமாக 1999 இல் நிறுவப்பட்டது. நாட்டின் அனைத்து மூலைகளிலும் ஆயிரக்கணக்கான பெருவியர்கள் இதை பல நாட்கள் கொண்டாடுகிறார்கள்.
சமீப காலம் வரை, பெருவுக்கும் சிலிக்கும் இடையில் பிஸ்கோ சுர் காக்டெய்லின் தோற்றம் குறித்து சூடான விவாதங்கள் இருந்தன. இரு நாடுகளும் ஒரு பெரிய வகை எலுமிச்சை வகைகளுக்கு புகழ் பெற்றவை, இது இந்த பானத்திற்கான உன்னதமான பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இன்று பெரு பிஸ்கோ சுர் காக்டெய்லின் பிறப்பிடம் என்பதை உறுதிப்படுத்தும் அதிகாரப்பூர்வ ஆவணம் உள்ளது.
ஒரு பதிப்பின் படி, பெருவியன் தேசிய பானம் கடந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் லிமாவில் மிகவும் பிரபலமான பட்டியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவரது செய்முறை மிகவும் எளிதானது: முட்டை வெள்ளை, சர்க்கரை பாகு (3 பாகங்கள்), எலுமிச்சை சாறு (4 பாகங்கள்), இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை பிஸ்கோ திராட்சை ஓட்காவில் (8 பாகங்கள்) சேர்க்கவும். பொதுவாக, பானம் பனி இல்லாமல் நீர்த்துப்போகாமல் வழங்கப்படுகிறது.
பிஸ்கோ சுர் காக்டெய்ல் விருந்தில் கண்காட்சிகள், போட்டிகள், உள்ளூர் ஆப்ரோ-பெருவியன் மற்றும் கிரியோல் இசைக் குழுக்களின் நிகழ்ச்சிகளுடன் கச்சேரிகள், அத்துடன் பானத்தின் இலவச வெகுஜன சுவைகள், ஆற்றல்மிக்க நடனம் மற்றும் பொது வேடிக்கைகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த கொண்டாட்டத்தில் பிஸ்கோவின் மிகவும் பிரபலமான பிராண்டுகள் பங்கேற்கின்றன: ஹுவரங்கல், டகாமா, ஒக்குஜே, சாண்டியாகோ குயிரோலோ மற்றும் பலர். அவர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை நாட்டின் குடியிருப்பாளர்களுக்கும் பார்வையாளர்களுக்கும் வழங்குகிறார்கள்.
லிமாவில் உள்ள பிரபலமான "பிஸ்கோ பார்" இல், கொண்டாட்டம் இரண்டு நாட்களில் நடைபெறுகிறது. பார்வையாளர்களுக்கு பிஸ்கோ அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட 30 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு காக்டெய்ல்கள் வழங்கப்படுகின்றன. பெருவின் தெற்கில், இந்த பானம் உற்பத்திக்கான முக்கிய பகுதிகள் குவிந்துள்ள நிலையில், சிறந்த காக்டெய்லுக்கான பாரம்பரிய போட்டி நடத்தப்படுகிறது.
சுவாரஸ்யமாக, பிஸ்கோ சுர் காக்டெய்லின் நினைவாக கொண்டாட்டம் ஒரு நாளுக்கு மட்டும் அல்ல. 2004 ஆம் ஆண்டில், பெரு மக்களுக்காக இந்த முக்கியமான நிகழ்வை ஒவ்வொரு ஆண்டும் பிப்ரவரி 1 சனிக்கிழமையும் கொண்டாட அதிகாரப்பூர்வ முடிவு எடுக்கப்பட்டது.
